ジューンベリージャムを作ってみた

どもす。のり子です。

この間取ったジューンベリーをジャムにしました。

材料

• ジューンベリー
• ジューンベリーと大体同じくらいのてんさい糖（目分量で後で味見て足していく）
• レモン汁（完成間際に入れる）

作り方

1. ジューンベリーを洗って冷凍しておく。（実は黒くなると熟してるんだけど、時間差で少しずつ黒くなるから、黒くなったのだけちまちまとって冷凍してためておく。たまったらジャム作る）
2. 冷凍から出したジューンベリーを鍋に入れて、てんさい糖を入れる。（砂糖でもいい）
3. 30分放置
4. なじんでくるので、火にかける
5. ぐつぐつまぜながら弱火で煮る（たまに中火にした）
6. ちょっと、いい感じになったらレモン汁を入れる
7. まぜて完成

おいしかった。ジャムはブルーベリージャムみたいな感じ

氷と、このジューンベリージャムでスムージー作ったけど、味がプルーンであんまりだったよ。なぜスムージーにするとおいしくなくなるのだろうか。。。プルーン好きならいいと思うけど。。。

とにかく、種がすごいから種をこしてもいいと思う。パンに付ける分には種あってもこれといってきにならんけどな。私は、アニスみたいできらいじゃないから種こしてないけど。

また、6月に作ってみようかな。