どもす。のり子です。

野菜の目利きメモ

なんの番組が忘れたけど、野菜の目利きやってた。メモしとく。

アボカド、グレープフルーツ、キャベツ、たまねぎ、そら豆、うど。春の野菜かよ。春の番組だったのね。

野菜の選び方

アボカド

• アボカドは未熟で収穫して、追熟する食べ物。熟したのは黒色。
• 触ったときに親指のぷよんぷよんとした堅さの物が食べ頃。

グレープフルーツ

• 形が良く丸あるい物がうまい。
• とがった物は、急激に成長した物だからおいしくない。

春キャベツ

• 重い物
• 芯が500円玉より小さい
• 芯が黒くない

新たまねぎ

• 外の葉が乾燥している物がいい。しろいけど、乾燥してるもの。下が茶色くてもいい。
• 芽がでていないもの。芽を切っているものは、八百屋が芽を切っている可能性あるから古いかもしれない

そら豆

• 背の部分が黒いのは完熟してるからそれがいい。青いのは若いのでだめ
• むくと豆は茶色くスジがあってほくほく。
• 焼き方。さやごと直火で焼く。網で。開けてたべる。

うど

• 産毛がびっしり生えているものがいい

感想

グレープフルーツ。。縦長のはだめなんだね。丸いのがいいのね。。知らんかった。。縦長の買ってたわ。

アボカドは押して確かめろって、押しずらいよね～～。軽くならいいのかな～。

norico
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