どもす。のり子です。

親子丼の基本の作り方

NHKの「きょうの料理ビギナーズ」をよく見ている。。へへ。

基本の親子丼やってた。ちょうどたまねぎあったから作ろうかしら。.

材料（2人分）

• たまご　4個
• たまねぎ　1個　うすぎり
• 鶏もも肉　1/2枚　そぎぎり
• だし　カップ3/4
• みりん　大さじ２
• 塩　１つまみ
• 砂糖　小さじ１
• しょうゆ　大さじ１と1/2
• みつば（あれば）

作り方

１．まず、鶏肉を　そぎ切り（包丁は　ねかせて大きく引く。薄くそぐと火の通りがよくなる）

２．たまねぎは薄切り

３．調味料と薄く切ったたまねぎを中火にかけ、煮立ったら鶏肉をくわえて４分間しっかり火を通す

４．卵を溶く。白身の塊が少し残る位の方が卵の食感が生きる。

５．小さなフライパンとかで１人分ずつ作る。具を半分取り、中火で火をかけ、煮立ったら溶き卵を3/4加える。

縁が固まってきたら残りの卵（1/4）と　みつばを半分加えてふたをして、30秒たったら火を止める。

６．ごはんをよそったどんぶりの上にのせて完成。

感想

自分、めんつゆでよく作るけど、たまにはちゃんと作ってみるか。。

norico
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