親子丼の基本の作り方

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どもす。のり子です。

親子丼の基本の作り方

親子丼

NHKの「きょうの料理ビギナーズ」をよく見ている。。へへ。

基本の親子丼やってた。ちょうどたまねぎあったから作ろうかしら。.

 

材料(2人分)

親子丼材料

  • たまご 4個
  • たまねぎ 1個 うすぎり
  • 鶏もも肉 1/2枚 そぎぎり
  • だし カップ3/4
  • みりん 大さじ2
  • 塩 1つまみ
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みつば(あれば)

作り方

1.まず、鶏肉を そぎ切り(包丁は ねかせて大きく引く。薄くそぐと火の通りがよくなる)

親子丼鶏肉

2.たまねぎは薄切り

3.調味料と薄く切ったたまねぎを中火にかけ、煮立ったら鶏肉をくわえて4分間しっかり火を通す

親子丼煮込む

4.卵を溶く。白身の塊が少し残る位の方が卵の食感が生きる。

親子丼のたまご

5.小さなフライパンとかで1人分ずつ作る。具を半分取り、中火で火をかけ、煮立ったら溶き卵を3/4加える。

親子丼卵入れる

縁が固まってきたら残りの卵(1/4)と みつばを半分加えてふたをして、30秒たったら火を止める。

6.ごはんをよそったどんぶりの上にのせて完成。

完成

感想

自分、めんつゆでよく作るけど、たまにはちゃんと作ってみるか。。

norico
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